順造社長が素材にこだわり、自分の舌とセンスで味を確かめて、自然のままの味が楽しめる順造選。
「野菜や果物の色には意味がある」という話を聞いたことがありますか？
そう、色をたくさん摂取したほうがいい、というのは、食卓の彩りのためだけではありません。野菜や果物の色素には、さまざまな病気を予防してくれる要素が詰まっているのです。
クランベリーのきれいな赤色の正体は、アントシアニンという天然色素。ポリフェノールをふんだんに含んだアントシアニンは、抗酸化物質の代表選手で、さまざまな老化や病気の要因となる活性酸素を抑制してくれます。夏は、強烈紫外線の影響で、この活性酸素が急増。日焼け止めクリームなど“外から”の対策以外だけでなく、抗酸化作用のある食物を積極的に摂取するなど、“内からの”対策も心がけましょう。
今回は、そんな夏の強い味方、クランベリーを使って、簡単にできる夏のドリンクを紹介します。クランベリーの濃い赤色に、他の色と合わせて、色彩の変化も楽しんでみましょう。おいしく、楽しく、きれいなドリンクで、日焼けで疲れた肌をしっかりケアしてくださいね！
【クランベリーの冷たいドリンク】
～ピンクのかわいい泡が魅力！～
＜料理名＞
ビールとあわせて「クランビール」
＜材料＞
クランベリージュース（100％）
お好みのビール
＜作り方＞
コップにクランベリージュースを1/3ほど（量はお好みで）注ぎ、少し上からビールを注ぐ。ビールは泡を立てながら注ぐのがポイント！
＜コメント＞
夏は、バーベキューが楽しい季節。家族や友達、恋人など、気のおけない仲間と、外で、明るい時間からいただくビール、おいしいですよね！ でも、そんな時、油断してはならないのが、そう、紫外線です。外でのイベントには、クランベリージュースも一緒におでかけ。ビールと合わせるだけで、とってもおしゃれで、おいしいフルーツビールができ上がります。酸味の強い100％のクランベリージュースも、ビールと合わせることで、飲みやすくなります。酸味が苦手な方もぜひ試してみてください。
～色彩の変化を楽しみたい！～
＜料理名＞
ミルクとあわせて「クランミルク」
＜材料＞
クランベリージュース（100％） コップ1/4
牛乳 コップ1/2
ヨーグルト コップ1/4
砂糖 大１くらい
お好みで 氷を数個
＜作り方＞
1.コップに牛乳とヨーグルトと砂糖を入れて、よくまぜ、好みの甘さにしておく。
2.氷を入れ、クランベリージュースを静かに注ぐ。
＜コメント＞
マドラーなどで混ぜて、きれいに変化するクランベリーの赤色を楽しみながら、召し上がれ！ お砂糖はお好みで。クランベリージュース自体に酸味があるので、1の段階では、少し甘めに感じるくらいでもいいかもしれません。好みの味に調節しましょう。クランベリージュースの量を少し減らして、お砂糖の量を調節すれば、お子様にも楽しんでいただけるはず。お砂糖のかわりに、メープルシロップやはちみつ使ってもGOOD！ 栄養価もたっぷりなので、朝食にもおすすめです。
