順造社長が素材にこだわり、自分の舌とセンスで味を確かめて、自然のままの味が楽しめる順造選。
今回は中野富士見町駅から徒歩3分、中野通り沿いにある素敵なパン屋さん「ブーランジェリー ルボワ」に突撃取材！
お店はパリを思わせるオシャレな外観、なかには所狭しと美味しそうなパンたちが並んでいます。バゲットに菓子パン、クロワッサン、フォカッチャ、ノワレザン、食パンに焼きプリンまで……！
目移りするしヨダレもたれますがここはまずウワサの人気のパンを頂きましょう！
Uの字の個性的なカタチをしている「クランベリーノワ」。なかにはクランベリーとクルミが惜しげもなくゴロゴロと入っています。一口かじると、サクっとした歯ごたえと共に香ばしいクルミと甘酸っぱいクランベリーが口いっぱいに広がります。嗚呼、美味しい。これは美味しいです！
絶妙の歯ごたえと風味で他にはない、ハマッてしまう味なのです。
「クランベリーノワは自家製酵母パンの入門編として作ったんです。自家製酵母パンの歯ごたえや酸味が苦手な方もいるので、このパンはサクッとした食感になるようにしています。甘さと渋みのあるクランベリーと、クルミをたくさん入れることで自家製酵母パンの独特の酸味も和いでいるし相性もとっても良いんですよね」（ブーランジェリー ルボワ 森さん）
確かに相性抜群、絶妙のサックリ感です。この「クランベリーノワ」にハマってしまったお客さんもたくさんいて日々完売状態……！
狙い目はやはり平日の午前中、特に雨の日らしいです。今後は柔らかいパンでもクランベリーを使ってみたいという森さん。新メニューにも期待大です！
Boulangerie Lebois
（ブーランジェリー ルボワ）
〒164-0013
東京都中野区弥生町2-52-4
tel 03-3229-8015
定休日／日曜・第2/4月曜
営業時間／9：00～19：00
中野富士見駅から徒歩2～3分、落ち着いた住宅街の入口にあるブーランジェリールボア。季節の素材を使った毎月限定のパンも人気。
取材中、地元の子供たちが「あった！」とお目当てのプチパンを購入している姿が印象的。遠方からも、地元からもみんなに愛されているパン屋さんです。
