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  • 第8回:大人の女性にぴったり、クランベリーカクテル

順造社長順造社長が素材にこだわり、自分の舌とセンスで味を確かめて、自然のままの味が楽しめる順造選。
その中でも、女性の快適を応援するジュースとして注目を集めているクランベリー。
このコーナーでは、クランベリーの基礎知識、順造社長とクランベリーの出会い、順造選クランベリージュース誕生秘話などを紹介していきます。
松 順造

第8回:大人の女性にぴったり、クランベリーカクテル

cranberry_apple.jpg今回は、大人の女性にぴったりのクランベリーを使った甘くて、セクシーなカクテルをご紹介します。
カクテルのベースには、ブレンドする色や香りを活かすため、あまり色や香りが主張しないジン、テキーラ、ウォッカなどを使うのが一般的です。
そのウォッカベースにクランベリージュースを加えて作るカクテル「コスモポリタン」をご存じですか? コスモポリタンというのは、「世界をよく知っている人」「国際的な人」という意味。
ウォッカに、クランベリージュース独特の色が加わると、ワクワクするような深紅になります。
材料はウォッカ、コアントロー、クランベリージュース。本来ならこれにライムジュースを加えます。ですが、今回は、ライムの代わりに柑橘のなかでもとくに香りがよく、この時期よく食卓にのぼる「すだち」を使ってみました。
フレッシュなすだちのさわやかな香りがぱっと広がり、秋の到来を実感します。
すだちは、ビタミンCやA、クエン酸など、肌のトラブルや体内の浄化につながるものが多く含まれていると言われています。
クランベリーに、すだちのビタミンCをプラスすることで、夏に紫外線でダメージをうけたお肌もきっと喜んでくれるはず!

<今回のメニュー>
すだち入りコスモポリタン

[材料](4人前)
ウォッカ  30ml
コアントロー 10 ml
クランベリージュース 10 ml
すだち果汁 少々

<作り方>
シェイカーに材料をいれ、シェイクする。


<ワンポイントアドバイス>
・ベースをジンに変えると、「コスモポリタン・マティーニ」に。強いお酒のイメージがあるマティーニですが、クランベリージュースで作るこのマティーニは、口当たりもよく、女性にも人気があります。
・すだちの代わりにこれから出回る国産の青レモン、かぼすなどを使用しても、それぞれの香りを楽しめますよ。
・甘口をお好みの方は、季節の果物、たとえば梨などをすったものを絞って、甘みを加えてみては? 旬のフレッシュな香りを堪能してみてください。

Guide Profile

ゴトウ タカコさん

九州大学農学部卒業。野菜と果物の料理教室「ベジキッチン」(福岡県)主宰。
野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育アドバイザーとして、新聞、雑誌にコラム、レシピなどを執筆。
「いい野菜ドットコム」http://www.110831.com
食育に関するイベントを手がけるなど、幅広く活躍中

ゴトウ タカコさん
ニコ・ニコルソン
ニコ・ニコルソン

ニコ・ニコルソン
フリーのイラストレーター。現在、雑誌やWEBなど多方面で活躍中。
自身の日々を漫画やイラストで綴るブログ「ニコ・ニコルソン」は、テレビや新聞でも話題に。
http://nico.nicholson.jp/

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プロフィール
高橋敦彦氏

学術監修
高橋敦彦氏(たかはし あつひこ)医学博士

  • 聖路加国際病院を経て、駿河台日本大学病院より日本大学医学部総合健診センター医長。
  • 研究テーマに「生活習慣病」「食と健康管理」など。
  • 日本内科学会認定内科専門医、日本総合健診医学会専門医・同評議員ほか。
  • 著書に「生活習慣病と食事療法‐予防から治療まで(共著)」(新興医学出版社)、「一目でわかる内科学(翻訳)」(メディカル・サイエンス・インターナショナル)、「総合健診ハンドブック(共著)」(中外医薬社)など。
バックナンバー
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